Żurek Przepis: Tradycyjna Polska Zupa Kwasowa
Żurek to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni polskiej, która często gości na stołach podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Ten kwasowy zup wspaniale rozgrzewa i smakuje wyjątkowo. W tym artykule przedstawimy Ci tradycyjny przepis na żurek, którym zachwycisz rodzinę i przyjaciół.
Składniki:
– 1 litr zakwasu żurawinowego
– 1 kiełbasa biała (ok. 300 g)
– 1 kiełbasa wiejska (ok. 300 g)
– 4-5 ziemniaków
– 2 cebule
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– 2 łyżki masła
– 2-3 łyżki mąki
– 1 szklanka śmietany kwaśnej
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odstaw na bok.
2. Cebule posiekaj i podsmaż na maśle na złoty kolor.
3. Kiełbasę białą i wiejską pokrój w plastry.
4. Do garnka wlej zakwas żurawinowy, dodaj podsmażone cebule, kiełbasę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
5. W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmażaj przez kilka minut. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Sos śmietanowy dodaj do garnka z żurkiem, mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
7. Gotowy żurek podawaj z ugotowanymi ziemniakami.
Teraz wiesz, jak przygotować pyszny żurek, który rozgrzeje serca i podniebienia Twoich gości. Smacznego!
Polecamy również nasze inne Przepisy.
